香菇鸡蛋面的做法

香菇鸡蛋面是一道简单又美味的面食，下面是它的做法：

材料：
- 鸡蛋面/意面
- 干香菇
- 鸡蛋
- 葱段
- 酱油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）

步骤：
1. 把干香菇泡在温水中，直到变软后，将水滗掉并切成细丝状备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅加入少许油，倒入鸡蛋液，煎成薄薄的鸡蛋饼，放置一旁备用。
4. 另起锅，加入适量的水，用大火煮沸后放入鸡蛋面/意面，根据包装上的指示时间煮熟。
5. 煮面的同时，将煎好的鸡蛋饼切成细丝状备用。
6. 煮好的面捞出放入碗中，加入煮面时的水量（或清汤），加入适量的酱油，再加入切好的香菇丝和葱段。
7. 最后撒上鸡蛋丝，可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

香菇鸡蛋面做法简单，口感香浓，营养丰富，适合早餐或快速晚餐。希望你会喜欢！