虾仁三鲜饺子馅的做法

虾仁三鲜饺子馅的做法如下：

所需材料：
- 虾仁：150克
- 猪肉：50克
- 韭菜：50克
- 香菇：50克
- 姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 将虾仁去皮，洗净剁成泥状，猪肉、香菇和韭菜也分别切成细末状备用。
2. 取一个大碗，将虾泥、猪肉末、香菇末和韭菜末放入碗中，加入适量的姜蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽和麻油，充分搅拌均匀。
3. 将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中央。
4. 手指沾水，沿着饺子皮的边缘蘸湿，然后将饺子皮对折，捏紧封口。
5. 重复以上步骤，完成所有饺子。
6. 煮水，水烧开后放入饺子，煮10-15分钟，直至饺子浮起。
7. 捞出饺子，沥干水分，即可享用。

温馨提示：
1. 馅料的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 韭菜可以根据个人喜好替换成其他蔬菜，如菠菜或豆芽等。
3. 可以根据个人口味添加辣椒或其他调味料。