水晶月饼的做法及配方

水晶月饼是一款精美的传统糕点，它的口感透明剔透，非常吸引人。下面是水晶月饼的基本做法及配方：

材料:
- 200克糯米粉
- 50克澄粉
- 100克细砂糖
- 200毫升水
- 食用色素（红、黄、绿、蓝，根据个人喜好而定）
- 适量玫瑰香精（可选）
- 适量月饼馅料（例如红豆沙、莲蓉等）

步骤:
1. 将糯米粉、澄粉和细砂糖混合在一个大碗中。
2. 逐渐加入水，边加边搅拌。搅拌至面糊变得光滑。
3. 将面糊分成几份，根据个人喜好分别加入不同颜色的食用色素。搅拌均匀。
4. 将每种颜色的面糊倒入蒸锅中的小碗中，用锅盖盖好，蒸15-20分钟，直到面糊凝固。
5. 取出蒸好的面糊，用模具压出花纹，或者用刀刻出图案。
6. 将月饼馅料包入月饼面皮中，封口处扣紧。
7. 将做好的水晶月饼放在盘子中，放入冰箱冷冻室冷冻1小时，直到饼皮变得透明剔透。
8. 取出冷冻的水晶月饼，待稍微回温后即可享用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的玫瑰香精，增添芳香。
- 食用色素的使用量可以根据个人喜好调整，可以创造出各种色彩鲜艳的水晶月饼。

以上是水晶月饼的基本做法及配方，希望对你有帮助！