土豆烧五花肉的做法

土豆烧五花肉是一道非常经典的家常菜，下面是制作土豆烧五花肉的做法：

材料：
- 五花肉250克
- 土豆2个
- 大葱1根
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水适量

步骤：
1. 五花肉切成块状，用开水焯水一下，去掉血水和腥味。捞出备用。
2. 土豆去皮，切成小块。大葱切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煎至两面微黄。
4. 加入大葱段、姜块和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入生抽、老抽适量，继续炒匀。
7. 加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
8. 加入切好的土豆块，翻炒均匀，让调料均匀附着在肉和土豆上。
9. 加入适量的水，水量要润过肉和土豆。盖上锅盖，中小火焖煮约15-20分钟，直到土豆熟软。
10. 最后大火收汁，让汤汁浓郁些即可。

土豆烧五花肉做好后，可以搭配米饭或者面条食用，味道香浓，肉质酥软，土豆入味，非常美味。