笋干炒腊肉的做法

笋干炒腊肉是一道经典的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：
- 笋干：200克
- 腊肉：100克
- 青椒：1个
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 笋干用清水泡软后切成条状备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 青椒洗净去籽切成块状，大蒜和姜剁碎备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅加些许食用油，将腊肉放入锅中翻炒至出油，捞出备用。
6. 锅中再加入适量的油，放入大蒜、姜、干辣椒翻炒出香味。
7. 加入切好的笋干翻炒均匀。
8. 倒入适量的料酒，炒匀。
9. 加入炒好的腊肉，继续翻炒至均匀。
10. 加入切好的青椒块，翻炒均匀。
11. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
12. 加入适量的盐，白胡椒粉，鸡精，胡椒粉，炒匀。
13. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的笋干炒腊肉就做好了，可以搭配米饭或者面食享用。