家常桂鱼的做法

家常桂鱼的做法如下：

材料：
1. 桂鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 青蒜适量（可选）
5. 青椒适量（可选）
6. 红椒适量（可选）
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 白胡椒粉适量
12. 鸡精适量
13. 食用油适量

做法：
1. 将桂鱼洗净，切成块状备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将桂鱼块放入锅中煎至两面金黄。如果喜欢皮脆肉嫩，可以事先在桂鱼皮上撒一些盐，腌制一段时间。
4. 加入适量的料酒煮沸，去腥味。
5. 加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6. 如果喜欢加入蔬菜，可以在此步骤加入青蒜、青椒、红椒等。
7. 倒入适量的水，盖好锅盖，煮开后转小火慢炖约15分钟，使味道充分渗入桂鱼。
8. 最后，根据个人口味调整味道，再煮一会儿让汤汁稍微收浓即可。

家常桂鱼做法简单，口感鲜美，适合全家人一起享用。