香菇青菜最正宗的做法

香菇青菜最正宗的做法是将香菇和青菜分别处理，然后进行炒菜的方式制作。

材料：
- 香菇：200克
- 青菜：300克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将香菇浸泡在温水中，大约需要10分钟。然后切成片状备用。
2. 青菜洗净，切成段状备用。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，待油热后，加入大蒜和生姜炒香。
5. 接着加入香菇片，翻炒片刻，直到香菇变软。
6. 加入青菜，快速翻炒几下，使青菜受热均匀。
7. 倒入适量的生抽和盐，根据个人口味调整味道。
8. 继续翻炒几下，直到青菜熟透。
9. 出锅前可以尝一尝味道，如果需要可以再加入少许盐进行调味。

这样，一道香菇青菜的正宗做法就完成了。可以搭配米饭或面食一起享用。