鱼丸炒菜家常做法

鱼丸炒菜是一道非常家常的菜式，制作简单，味道鲜美。下面是一种基本的做法：

材料：
- 鱼丸
- 蔬菜（例如青菜、豆芽、青椒等）
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 白胡椒粉
- 鸡精（可选）

步骤：
1. 将蔬菜洗净处理好，切成适当大小的块状备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入鱼丸翻炒，稍微煎熟一些。
4. 加入适量的料酒去腥，继续煸炒均匀。
5. 将切好的蔬菜放入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。
7. 若喜欢汤汁较多的口感，可增加适量的清水或高汤。
8. 炒熟后尝味，如需调整可以适量添加鸡精或其他调味料。
9. 炒至蔬菜熟透即可出锅，装盘享用。

提示：
- 在炒制鱼丸时不宜过长时间，以免过熟而影响口感。
- 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节进行变化。
- 鱼丸炒菜可以搭配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

希望这个做法对你有帮助！