排骨炖豆角做法

材料：
- 排骨 500克
- 豆角 250克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
- 红辣椒（可选） 适量

做法：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。
2. 豆角去头尾，洗净切成段状。
3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒煮一会儿，去腥味。
6. 加入适量的水，水量要稍高于食材以确保炖煮过程中不会干涸。
7. 加入适量的酱油进行调味，再撒入一些盐和白胡椒粉。
8. 把豆角放入锅中，调整火力，用中小火慢慢炖煮。炖煮时间大约为40-50分钟，直到排骨变得十分烂熟。
9. 如果喜欢吃辣，可以在炖煮过程中加入一些红辣椒进行搅拌。
10. 最后调整味道，根据个人口味再加盐和胡椒粉调味，即可关火。

这样，一道美味可口的排骨炖豆角就做好啦！