炝锅面的做法家常做法

炝锅面是一道常见的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：
- 锅面：250克
- 猪肉：100克
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将锅面放入沸水中煮熟，捞出备用。
2. 猪肉切成薄片，青菜切成段或者切碎。
3. 锅中倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入猪肉炒至变色。
5. 加入青菜翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油和料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖焖煮片刻，让青菜熟透。
8. 将锅面捞入锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：
- 锅面煮熟后要用冷水冲洗，以去掉表面的粘性。
- 炝锅面的时间不宜过长，否则面条会变得过软过糯。
- 调味时可根据个人口味适量增减酱油和盐的用量。

这是一种简单的炝锅面的家常做法，你可以根据自己的口味和材料做出不同的变化，增加或减少蔬菜和肉类的用量，加入适量的调料和香料，让这道菜更符合自己的口味。