盐水花生米的做法

盐水花生米是一道简单又美味的小吃，它口感酥脆，外层糖分充分晶莹，内部花生米饱满，非常受大家的喜爱。以下是一种常见的盐水花生米的做法：

材料：
1. 花生米：500克
2. 纯净水：适量
3. 细砂糖：200克
4. 食用盐：10克

步骤：
1. 首先，将花生米用清水洗净，然后将花生米放入一个大碗中，加入足够的清水，浸泡2-3个小时。这个步骤是为了使花生米变得更加容易煮熟。

2. 接下来，将浸泡后的花生米放入压力锅中。倒入适量的清水，水的高度应该略高于花生米。盖上锅盖，大火加热，等待锅内的压力达到最大，然后转小火煮20分钟。这个步骤是为了煮熟花生米，让其更加饱满可口。

3. 在花生米煮熟的同时，准备糖水。将一小锅中倒入足够的水，放入细砂糖和食用盐，搅拌均匀。将小锅置于火上，用中小火加热，不断搅拌糖水，直到糖完全溶解。

4. 当花生米煮熟时，将花生米沥干水分，然后倒入事先准备好的糖水中。轻轻搅拌均匀，使每颗花生都沾满糖水。

5. 然后将带有花生米和糖水的小锅放回火上，用中小火煮沸，煮开后改为小火慢慢收汁。期间需不断翻炒，以免花生米粘锅。等到糖水收干，裹在花生米上时，即可关火。

6. 最后，将煮好的盐水花生米倒入盘子中，稍微晾凉。等待花生米表面的糖分结晶，变得坚硬起来即可食用。

盐水花生米非常适合作为下午茶点心，既美味又营养。它不仅可以满足你的口腹之欲，还可以在忙碌紧张的工作生活中为你带来放松和愉悦的时刻。