西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：
- 500克牛肉块
- 2个西红柿，切块
- 1个土豆，切块
- 1个洋葱，切丝
- 3瓣大蒜，切碎
- 适量生姜，切丝
- 适量植物油
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量水
- 适量葱花（可选）

步骤：
1. 牛肉块用一些料酒腌制几分钟，使其去腥味。
2. 在锅中热油，加入洋葱丝、大蒜和姜丝炒香。
3. 放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入西红柿块和土豆块，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，水量稍高过食材即可。加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。
6. 煮开后转小火，盖上锅盖慢炖约1-2小时，令肉变得更加鲜嫩。
7. 最后，撒上一些葱花进行点缀，即可享用。