红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法如下：

所需材料：
- 1块日本豆腐（约300克）
- 适量油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1块姜片（切碎）
- 适量酱油
- 适量白糖
- 适量料酒
- 适量水
- 适量盐
- 适量葱花（装饰用）

步骤：
1. 将日本豆腐切成块状，加入开水中焯水，煮至豆腐表面不太嫩滑，然后捞出备用。
2. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入适量酱油、白糖和料酒，翻炒均匀。
4. 将煮好的豆腐块放入锅中，用中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。
5. 加入适量水，盖上锅盖，继续煮5分钟，让豆腐更加入味。
6. 最后，用适量盐调味，撒上葱花点缀即可。

红烧日本豆腐是一道简单而美味的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，适合与米饭一起食用。