蟹黄炒饭的做法

蟹黄炒饭是一道美味的中式菜肴，下面是它的制作方法：

所需材料：
- 蟹黄 100克
- 鸡蛋 2个
- 米饭 400克
- 锅巴或炒肉末适量
- 牛油或食用油 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 葱花和香菜 少许（用于装饰）

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 锅中加热适量的牛油或食用油，待油热后倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀炒熟。
3. 加入蟹黄，继续翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子或筷子将米饭与蟹黄、鸡蛋充分混合在一起，使米饭均匀上色。
5. 可选择在这一步加入一些锅巴或炒肉末，增添口感和味道。
6. 持续翻炒约3-5分钟，直到米饭受热均匀，并将鸡蛋和蟹黄均匀分布在米饭中。
7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 炒好的蟹黄炒饭装盘，可用葱花和香菜进行装饰，即可享用。

温馨提示：
1. 可根据个人口味和喜好，添加蔬菜或肉类等配料增添丰富的味道。
2. 为了保持米饭的松散口感，最好使用隔夜饭来制作炒饭。
3. 如果喜欢更多的蟹黄味道，可以增加蟹黄的用量。