美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

红油辣椒的做法与配方

|2023-12-22 12:23:57|浏览:71

红油辣椒是一道香辣可口的调味品,常用于炒菜、拌面、涮火锅等菜肴中。下面是红油辣椒的一种简单做法与配方:

材料:
- 干辣椒 50克
- 蒜头 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量

步骤:
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽。
2. 蒜头和生姜切末备用。
3. 取一个干净的玻璃瓶或容器,用开水冲洗干净并晾干备用。
4. 在锅中加入适量食用油,加热至7成热。
5. 将切好的干辣椒放入锅中炒煸,炒至变色散发出香味。
6. 加入蒜末和姜末继续炒煸。
7. 炒至辣椒、蒜末和姜末变成红油色后,关火。
8. 等红油稍微冷却后,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
9. 将做好的红油辣椒倒入准备好的玻璃瓶中,封口密封。
10. 等红油辣椒完全冷却后,放入冰箱保存。

小贴士:
- 炒辣椒时要保持中小火,以免辣椒煸糊或糊底。
- 可根据个人喜好调整盐的用量,增加或减少辣度。

乐梦
12-22 12:23优质作者
关注

猜你喜欢

为你推荐