花卷的家常做法

花卷是一道常见的传统食品，制作起来非常简单。以下是花卷的家常做法：

材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 白糖适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将高筋面粉和酵母混合在一个大碗中。慢慢倒入温水，边倒边用筷子或者手搅拌成面团。
2. 将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑且有弹性。然后覆盖上湿布，静置发酵1小时，或至面团大小变大约1.5倍。
3. 取出发酵好的面团，放在台面上揉搓，将气泡排除。然后将面团分成若干个小剂子，每个剂子大约30克。
4. 将每个小剂子擀成长椭圆形，并在上面撒上适量的白糖。
5. 将面皮从中间对折，两边对齐，再从上面开始卷起，卷至底部用手指压紧封口。
6. 将卷好的花卷摆放在蒸锅里，注意之间要有一定距离，防止粘连。盖上锅盖，放在温暖通风的地方静置20-30分钟，让花卷再次发酵。
7. 开火蒸锅，大火蒸10-15分钟，熄火后静置5分钟再冒盖开锅，等待蒸汽散去。
8. 打开锅盖，花卷已经蒸好，可以食用了。