油焖豆角的做法

油焖豆角是一道经典的川菜菜品，口感鲜嫩，味道香辣。下面是油焖豆角的做法：

材料：
- 豆角500克
- 蒜瓣4-5瓣（切末）
- 姜片2片
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖适量

步骤：
1. 豆角先用刀修整齐，去掉两端，然后用水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，将蒜末、姜片和干辣椒放入锅中炒香。
3. 加入豆角继续翻炒，使豆角均匀受热，并与蒜末、姜片、辣椒充分混合。
4. 加入一勺生抽和一勺料酒，炒匀。
5. 加入适量的水（刚好没过豆角），再加盖焖煮5-8分钟，直到豆角变软为止。
6. 入盐和糖，继续炒匀。
7. 最后翻炒至豆角表面微焦即可。

油焖豆角可以搭配米饭或面食一起食用，非常美味。根据个人口味，可以加入适量的葱花、豆瓣酱或者酱油增加风味。