血皮菜炒猪肝的做法

血皮菜炒猪肝是一道营养丰富、口感丰富的菜品。以下是制作血皮菜炒猪肝的简单做法：

材料：
- 血皮菜
- 猪肝
- 大蒜
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油

步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 血皮菜洗净后切段，大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝变色后捞起备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，放入血皮菜翻炒至变软。
6. 加入煮熟的猪肝继续炒匀。
7. 调入适量的生抽、鸡精、胡椒粉和盐，翻炒均匀至熟透即可。

温馨提示：
- 炒猪肝时注意火候，不宜过熟，以免影响口感。
- 血皮菜炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
- 可根据个人口味调整调料的用量。