空心菜汤的做法

空心菜汤的做法如下：

材料：
1. 空心菜：适量
2. 鸡腿肉：适量
3. 姜片：适量
4. 蒜瓣：适量
5. 高汤或清水：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量

步骤：
1. 准备材料。将空心菜洗净，切成适合入口的段状。鸡腿肉洗净，去骨去皮，切成块状。姜片和蒜瓣切成薄片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入鸡腿肉块煸炒至变色。

4. 倒入高汤或清水，水量足够盖过所有材料。煮沸后转小火慢炖约20分钟至鸡肉熟烂。

5. 将空心菜放入锅中，煮至变色。不要煮得太久，以保持蔬菜的颜色和口感。

6. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味。根据个人口味可以加入其他调料如胡椒粉或生抽。

7. 关火后即可享用热腾腾的空心菜汤。

小贴士：
- 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会稍差。可以加入一些鸡精或鸡粉提升味道。
- 鸡腿肉可以根据个人喜好替换成其他肉类，如鸡胸肉或猪肉等。
- 空心菜煮不宜太久，以保持蔬菜的口感和营养价值。