王婆大虾的做法

王婆大虾是一道非常经典的中式菜肴。下面是一种常见的王婆大虾的做法：

所需材料：
- 大虾：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 大虾去壳剪背线，然后用清水洗净，沥干备用。
2. 生姜切成薄片，大葱切段，蒜瓣切末，青红椒切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入大虾翻煎至变色。
4. 加入适量的料酒炒匀，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一段时间，直到大虾变红变熟。
5. 在另一个锅中加入适量的植物油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒块继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
8. 在一小碗中调制适量的淀粉水，慢慢倒入锅中，不断搅拌至汤汁变得浓稠。
9. 最后将调好的汤汁均匀地浇到炒好的大虾上即可。

这样，一道美味的王婆大虾就做好啦！可以搭配米饭一起享用。