酸汤龙利鱼做法

酸汤龙利鱼是一道具有酸辣口味的经典中式菜品。以下是酸汤龙利鱼的制作步骤：

材料：
- 龙利鱼片 300克
- 番茄 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜蒜适量
- 酸辣汤底 500毫升
- 番茄酱适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 盐适量

步骤：
1. 将龙利鱼片洗净，备用。
2. 将番茄、青椒、红椒、洋葱和胡萝卜切成均匀的块状。
3. 锅中加入适量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入番茄酱炒匀，再加入酸辣汤底煮沸。
5. 将切好的蔬菜放入锅中煮熟，加入适量的盐、酱油和醋调味。
6. 待汤底熬煮十分钟后，将龙利鱼片放入锅中，轻轻煮熟。
7. 最后，根据个人口味再次进行调味，如需更酸辣可以适量加入醋和辣椒调味。
8. 煮熟后即可将酸汤龙利鱼装盘，上桌享用。

温馨提示：
- 如果想要口感更加鲜嫩，可以在龙利鱼片上抹上一些淀粉和植物油腌制一段时间，再烹饪。
- 酸辣汤底和调味料的使用量可以根据个人口味进行调整。