番茄酱炒大虾的做法

番茄酱炒大虾的做法如下：

材料：
- 大虾：约500克
- 番茄酱：适量
- 大蒜：适量，切碎
- 小洋葱：适量，切碎
- 胡萝卜：适量，切丁
- 青椒：适量，切丁
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将大虾剥壳去虾线，洗净后用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅冷油，加入大蒜和小洋葱炒香。
3. 加入胡萝卜、青椒翻炒片刻。
4. 放入腌制好的虾，炒至变色。
5. 倒入适量番茄酱，加入一定量的水，调入适量的盐、鸡精、生抽和糖，搅拌均匀。
6. 煮开后转小火焖煮5分钟左右，让大虾更入味。
7. 最后可以根据个人口味调整，如果觉得酸度不够可以加入适量的糖或者料酒增加风味。
8. 出锅前加入少许食用油，搅拌均匀即可。

现在，番茄酱炒大虾就做好啦！根据个人口味，你也可以添加一些蔬菜或者调料来增加风味。