原|2023-12-22 12:44:51|浏览:76
以下是肉丝拉皮的家常做法:
所需食材:
1. 猪肉或牛肉肉丝
2. 猪皮(去毛和油脂)
3. 葱姜蒜
4. 辣椒和青蒜(可选)
5. 料酒
6. 酱油
7. 盐和糖
8. 食用油
步骤:
1. 先将猪皮洗净,将毛和油脂刮净,然后切成细丝。
2. 猪肉或牛肉切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入少量食用油,大火加热,放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪皮丝翻炒一会,然后倒入一些料酒继续炒匀。
5. 加入猪肉或牛肉丝翻炒至变色。
6. 倒入适量的酱油和盐,再加入一些糖调味,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮40-60分钟,直到猪皮变软烂。
8. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入一些辣椒和青蒜提鲜。
9. 当猪皮变软后,调高火力,将锅里的汤汁炒干,直到肉丝和猪皮收汁。
10. 出锅前可以加入一些香菜和葱花提香。
这样,一道美味的肉丝拉皮就做好了!可以搭配米饭或面条一起享用。