白菜炒干豆腐的做法

白菜炒干豆腐是一道营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：
- 干豆腐 200克
- 白菜 300克
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：

1. 将干豆腐切成长条块状，用开水焯水一下，去除豆腐中的杂质，并将豆腐中的水分去除干净。

2. 白菜洗净，切成适当大小的段。

3. 大葱切成葱花，蒜瓣和姜片切成薄片备用。

4. 热锅冷油，下入蒜片和姜片炒香。

5. 将干豆腐放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入料酒，炒一下去腥。

7. 加入白菜，快速翻炒几下，让白菜变软。

8. 加入生抽和适量的盐，翻炒均匀，炒至白菜变熟。

9. 最后撒上葱花，翻炒均匀。

10. 关火，装盘即可食用。

这样一道美味的白菜炒干豆腐就完成了，可以搭配米饭一起食用，营养丰富又美味可口。