虫草花炖排骨汤的做法

虫草花炖排骨汤是一道非常养生的汤品，以下是简单的制作步骤：

材料：
- 排骨500克
- 虫草花10克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 鸡精适量
- 盐适量

步骤：
1. 将排骨切成小块并洗净，稍微焯水去除血水。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将虫草花洗净备用。
3. 锅中放适量的水，加入姜片和葱段，开火烧开后放入焯水后的排骨，撇去浮沫。
4. 倒入料酒，翻煮一分钟后加入虫草花，继续煮2分钟。
5. 将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1小时，直到排骨变得酥烂。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
- 虫草花不宜过量使用，一次10克即可，否则会影响口感。
- 炖煮时火候要控制好，以免煮烂过头，影响口感。
- 可根据个人口味加入一些其他的调料和配菜，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。