香酥牛奶棒的做法

香酥牛奶棒是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内部酥软，口感丰富，味道浓郁。以下是制作香酥牛奶棒的详细步骤：

材料：
1. 牛奶 500毫升
2. 白糖 200克
3. 酥皮 500克
4. 鸡蛋 2个
5. 少许盐

步骤：

1. 准备工作：
将牛奶倒入锅中，加入适量白糖，搅拌均匀，放在中火上加热，烧开后转小火继续煮10分钟，每隔一段时间搅拌一下，防止牛奶糊底。然后将煮好的牛奶倒入一个宽口的碗中，放置室温下待凉。

2. 做酥皮：
将酥皮切成长方形，宽度稍大于牛奶宽度。然后将酥皮的两侧向中间对折，压紧左右两边，再次对折，压紧。重复这个过程2到3次，使酥皮的厚度大约是最初的1/4。接着将酥皮切成长条形，宽度约为3-4厘米。

3. 包裹牛奶：
将酥皮放在牛奶上，将两端向内折叠在牛奶上，再次用酥皮将牛奶包裹起来，确保完全封住。重复这个过程，将所有的牛奶都包裹成长条形。

4. 烘烤：
将包裹好的牛奶棒放在预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到表面金黄酥脆。取出后，待凉。

5. 打鸡蛋液：
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，做成蛋液。

6. 蘸液：
将凉透的牛奶棒蘸入鸡蛋液中，使其表面均匀沾满蛋液。

7. 煎炸：
在平底锅中倒入适量油，加热至中小火。将蘸过蛋液的牛奶棒放入锅中，煎炸至金黄色。

8. 享用：
将煎炸好的牛奶棒取出，放置在厨房纸巾上沥干多余的油。待稍微冷却后，即可享受香酥牛奶棒的美味。

香酥牛奶棒制作简单，口感丰富，既适合作为下午茶点心，也可作为甜品美食。无论是在家庭聚会、生日派对还是自己享用，香酥牛奶棒都是一道令人满意的选择。快来一起动手制作吧！