山药莲子粥的做法

山药莲子粥是一道简单而营养丰富的粥品。它以山药和莲子为主要食材，搭配糯米煮成，口感软糯，味道香甜。这道粥不仅有助于补充能量，还具有滋阴养颜、健脾益胃的功效。以下是山药莲子粥的做法：

材料：
1. 糯米100克
2. 山药100克
3. 莲子30克
4. 冰糖适量
5. 清水适量

步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中20分钟，使其吸收水分。
2. 山药去皮，切成小块。与莲子一起洗净备用。
3. 将浸泡过的糯米放入煮锅中，加入适量清水，用中火煮沸。
4. 待糯米煮沸后，加入山药和莲子。继续用中小火煮30分钟，直到米粒煮烂。
5. 期间要持续搅拌，以免粘锅。
6. 当米粥即将煮熟时，加入适量的冰糖，搅拌均匀。
7. 继续煮几分钟，直到糖完全融化。
8. 将煮好的山药莲子粥盛入碗中，可以加入一些蜂蜜或者适量的炒熟的芝麻增加口感。
9. 可以热吃或放凉后食用。

温馨提示：
1. 在煮粥的过程中，要时常搅拌，以免糊底或糊锅。
2. 选择新鲜的山药，表皮光滑，没有斑点，质地坚硬。莲子选择完整、颗粒饱满的。
3. 糯米有很好的附着性，会很容易糊锅，所以煮粥时要小心操作。
4. 可以根据个人口味调整糖的用量和加热时间，喜欢甜一些的可以多加糖，煮更久则米粒更烂稠。

山药莲子粥是一款适合所有年龄层的健康粥品。它既可作早餐或夜宵，也可作为一顿营养丰富的正餐。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，山药莲子粥都是一种美味可口的选择。它不仅可以满足我们对于口味的追求，还能提供身体所需的各种营养元素。特别是对于那些因为体寒而容易手脚冰凉的人来说，这道粥更是一种很好的食疗选择。所以，我们可以在家中自己动手制作山药莲子粥，滋补养生，享受美食。