木耳炒藕片家常做法

木耳炒藕片是一道经典的家常菜，下面是木耳炒藕片的做法：

材料:
- 藕片：250克
- 木耳：50克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱段：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花生油：适量

步骤:
1. 将木耳用温水泡发，洗净，切成丝备用。藕片切成片状备用。
2. 锅中倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入藕片翻炒片刻，然后加入适量的料酒，藕片变色后加入木耳丝继续翻炒。
4. 倒入适量的生抽，加入适量盐、糖、胡椒粉和鸡精，炒匀调味。
5. 最后加入适量水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 炒藕片时加入适量的料酒可以去藕片的腥味，同时也能增加藕片的鲜味。
2. 盐、糖、胡椒粉和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 炒制时火候不要过长时间，以免藕片过烂影响口感。

以上就是木耳炒藕片的家常做法，希望对你有帮助！