蒜香椒盐排骨的做法

蒜香椒盐排骨是一道美味的家常菜肴，下面是制作的简单步骤：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 蒜末2勺
3. 辣椒粉1勺
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量

步骤：
1. 排骨洗净切小段，放入开水中焯水，去腥。

2. 焯好的排骨捞出沥干水分备用。

3. 在一个大碗中加入蒜末、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。

4. 将排骨放入碗中，搅拌均匀，使调料均匀粘到排骨上，腌制20分钟左右。

5. 炒锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将腌制好的排骨放入炸至金黄色。

6. 沥干油后再次放入锅中煸炒均匀，使调料充分裹在排骨表面，煸炒至排骨完全变干并表面呈现金黄色即可。

7. 出锅前可以撒上一些葱末或者芝麻点缀。

8. 将炒好的蒜香椒盐排骨装盘即可享用。

温馨提示：在煸炒排骨时，火候要掌握好，以免炸糊。