虎皮豆角的做法

虎皮豆角是一道经典的川菜菜肴，以其豆角外酥内嫩的口感和香辣的味道而受到广泛喜爱。下面是一份简单的虎皮豆角做法：

材料：
- 豆角：300克
- 干辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将豆角洗净，切去两端的尖头，切成4-5厘米长的段。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜大蒜切成末备用。
3. 将锅烧热，倒入适量的食用油，加入干辣椒段，煸炒出香味。
4. 加入豆角，煸炒几分钟，让豆角均匀上油。
5. 倒入葱姜大蒜末，继续翻炒，使其均匀分布在豆角上。
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
7. 继续翻炒至豆角微微变软，外壳变得脆口，即可出锅。

虎皮豆角可以作为一道下饭菜或者配菜，口感香脆，既可口又开胃。如果喜欢更辣的口味，可以增加干辣椒的量。另外，烹饪过程中对油的控制也很重要，避免豆角太油腻。