香辣梭子蟹做法

香辣梭子蟹是一道口味辣辣香香的美食，以下是准备材料和具体做法：

材料：
- 梭子蟹 500克
- 姜片 5片
- 大葱 1段
- 蒜瓣 5瓣
- 青辣椒 2个
- 红辣椒 2个
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粒 适量
- 植物油 适量

做法：
1. 将梭子蟹洗净，掰成小块备用。
2. 姜片和蒜瓣切末，青辣椒和红辣椒切成小段。
3. 热锅加入植物油，放入姜片、蒜末和花椒粒炒香。
4. 加入蟹块煸炒，炒至蟹壳变红，蟹肉稍微变色。
5. 加入料酒炒匀，再加入酱油、辣椒粉和适量的食盐继续翻炒。
6. 倒入足够的水，大约能盖过蟹块，盖上锅盖，煮5分钟。
7. 打开锅盖，加入青辣椒和红辣椒，继续翻炒，汤汁略收浓。
8. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样一道香辣梭子蟹就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。希望你能喜欢！