花甲粉丝的做法

花甲粉丝是一道传统的台湾菜，主要材料包括虾、粉丝和香料等。以下是制作花甲粉丝的一般步骤：

材料：
- 大虾：500克
- 粉丝：200克
- 蒜蓉：2瓣
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将虾去除虾壳和虾线，用刀背拍松备用。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 在锅中加入适量的水，加入少许盐、料酒和姜末，煮开后将虾放入水中焯水，煮至虾变色并煮熟捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，加入蒜蓉和姜末炒香。
5. 加入泡软的粉丝翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、蚝油和鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟粉丝，期间可根据个人口味调整盐的用量。
8. 粉丝熟透后，加入煮熟的虾和青蒜继续翻炒均匀，使香味更加融合。
9. 炒至虾和青蒜熟透后即可出锅，装盘即可食用。

这样一道美味的花甲粉丝就做好了，口感鲜嫩，味道香浓。可根据个人口味调整调料用量和加入其他喜欢的配菜，使其更加丰富多样。