家庭熬西红柿酱的做法

家庭熬西红柿酱的做法：

材料：
- 5-6个新鲜西红柿
- 1个洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2勺橄榄油
- 1勺番茄酱
- 1勺糖
- 适量盐和胡椒粉
- 香草（如罗勒、牛至）（可选）

步骤：
1. 将西红柿放入沸水中煮3-5分钟，然后切一个十字刀口在每个西红柿底部。
2. 将西红柿放入冷水中浸泡一段时间，然后剥去皮。
3. 将西红柿切成块状备用。
4. 在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒香。
5. 加入切好的西红柿，煮约10分钟，直到西红柿变软。
6. 使用勺子压碎西红柿，继续煮15-20分钟，使其变浓稠。
7. 加入番茄酱、糖、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 如果喜欢，可以加入香草（如罗勒、牛至）增加风味。
9. 煮约10分钟，使酱变得更加浓稠。
10. 熄火，待凉后装入干净的玻璃罐中，放入冰箱保存。

温馨提示：可以根据个人口味调节糖、盐和香草的用量，调整口感和风味。这样煮制的西红柿酱可以用于各种菜肴，如意大利面、披萨等。