土豆薯条的做法

土豆薯条是一道常见的经典西式菜品，下面是制作土豆薯条的简单步骤：

材料：
- 土豆：2-3个（中型）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 辣椒粉（可选）：适量
- 面粉：适量

步骤：

1. 将土豆去皮，切成长条状，宽度自行决定（建议约0.5厘米）。

2. 将土豆条放入冷水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗掉表面多余的淀粉。

3. 把土豆条放入锅中，加水煮沸。煮沸后，用中小火继续煮3-5分钟，直到土豆条软化但仍能保持形状。

4. 将煮熟的土豆条捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后用厨房纸巾吸干水分。

5. 将土豆条放在盘子中，均匀撒上一层薄薄的面粉，并用手轻轻拍掉多余的面粉。

6. 取一平底锅，加入食用油，油量大约为土豆条高度的1/3。

7. 加热锅中的食用油至适当的温度（约180°C）。如果没有温度计，可以用一根筷子放入锅中，看到筷子周围冒出一些小气泡表示油温足够。

8. 将处理过的土豆条逐批放入锅中，炸3-4分钟，直到土豆条变得金黄酥脆。

9. 用漏网把炸好的土豆薯条捞起，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

10. 炸好的土豆薯条放入大碗中，撒上盐、黑胡椒粉和辣椒粉（根据个人口味添加），轻轻拌匀即可。

土豆薯条就做好了，趁热食用更佳。可以搭配番茄酱、蛋黄酱、酸奶等调料享用。