小米糕的家庭的做法

小米糕是一道以小米为主要原料制作而成的传统中国甜品，它的制作过程相对简单，家庭中常常会制作这道美味的甜品。下面将介绍一种常见的小米糕家庭做法。

材料准备:
1.小米200克
2.糯米粉50克
3.红糖适量
4.水适量
5.花生碎适量
6.蒸锅

制作方法:
1.首先将小米放入清水中浸泡30分钟，然后用水冲洗几遍，以去除杂质。
2.将小米加入深锅中，倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
3.慢炖小米至小米粒烂熟，成烂糊状，期间可适量加入水，防止煮干。
4.煮熟的小米中加入糯米粉，搅拌均匀，然后继续慢炖，以便糯米粉充分融入小米糊中。
5.煮糯米粉至熟透，即可关火。
6.将红糖放入小锅中，加入适量清水，慢慢煮溶成糖浆。
7.将小米糊倒入蒸锅中，用铲子修整平整。
8.将红糖糖浆均匀倒在小米糊上。
9.再撒上适量的花生碎，用手轻轻压实。
10.将蒸锅放入蒸锅中，蒸煮20分钟左右。
11.蒸煮完成后，取出小米糕，待其完全冷却后切成小块即可食用。

小米糕做法简单，但制作过程需要一定的耐心。煮小米的时间需要慢慢调整，以免过火导致糊状过浓稠，太稀的话糯米粉无法充分融入。在蒸煮过程中要注意火候，时间不宜过长，否则会影响口感。另外，喜欢吃甜食的人可以适量加入糖浆，根据个人口味调整甜度。

小米糕不仅口感糯香，而且营养丰富。小米富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提供身体所需的能量和营养。同时，小米糕还具有养胃、补气的功效，适合各年龄段的人食用。

总之，小米糕是一道方便制作且美味可口的家庭甜品，可以作为下午茶点心或晚餐后的甜点享用，带来一份家的温馨和甜蜜。快来动手制作一份属于自己的小米糕吧！