东北大黄米饭的做法

东北大黄米饭是一道以大黄米为主要材料的东北传统米饭菜品，具有独特的香味和口感。下面是制作东北大黄米饭的简单做法：

材料：
- 大黄米 1杯
- 糯米 1杯
- 熟猪肉 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 食盐 适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将大黄米和糯米淘洗干净，浸泡大约2小时。
2. 在锅中加入淘洗后的米，并加入适量的清水，大火煮沸后转为小火慢慢煮熟，约40分钟至米饭入口软硬适中。
3. 熟猪肉切成丁状，葱姜蒜切碎备用。
4. 取一个锅，加入适量的食用油，大火烧热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉丁煸炒，炒至猪肉变色。
6. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀。
7. 加入适量的料酒，酱油，蚝油，鸡精和食盐调味。
8. 将煮熟的米饭倒入锅中，搅拌均匀，使调料和米饭充分混合。
9. 继续翻炒拌匀，直至米饭和调料充分融合。
10. 最后，将煮熟的大黄米饭装盘，即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味的不同，加入一些蔬菜、虾仁等其他配料，增加口感和营养价值。