白灼罗氏虾的做法

白灼罗氏虾是一道传统的中式菜肴，下面是它的做法：

材料:
- 大虾：500克
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 精盐：适量
- 米醋：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量

步骤:
1. 大虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须。
2. 姜片切成丝，大蒜拍扁切末，青葱切段备用。
3. 锅中加水，放入姜丝和适量的盐，煮沸。
4. 水沸后将准备好的大虾放入锅中，煮至变色变红，颜色变鲜嫩。
5. 捞出大虾，放入冷开水中漂洗，保持虾肉的嫩滑口感。
6. 准备调料：将蚝油、生抽、米醋、适量的盐、白胡椒粉混合在一起。
7. 锅中加入食用油，用中小火将蒜末和姜末炒香。
8. 将煮熟的大虾摆放在大盘中。
9. 将炒香的蒜末和姜末撒在大虾上。
10. 撒上切好的青葱段。
11. 最后，将调料混合物均匀地淋在大虾上。
12. 预热蒸锅，将盘放入蒸锅中，用大火蒸2-3分钟即可。
13. 蒸好后，取出大虾，将剩余的调料汁均匀地淋在大虾上即可。

这样一道口味鲜美、色香味俱佳的白灼罗氏虾就制作完成了。可以配上蒜蓉辣椒油或者香葱蒜蓉酱作为蘸料，更加美味可口。