牛肉炖豆腐的做法

牛肉炖豆腐是一道美味营养的家常菜，牛肉的鲜嫩口感与豆腐的细腻入味相融合，能够为身体提供充足的蛋白质和营养。下面是一种常见的牛肉炖豆腐的做法，希望对你有帮助。

所需材料：
- 牛肉：300克
- 豆腐：1块
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 八角：2颗
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量

步骤一：准备材料
先将牛肉切成适当大小的块状，豆腐切成块，青葱切成段，姜片切成片状。

步骤二：处理牛肉
将切好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒腌制片刻，然后用清水冲洗干净，以去除血水和腥味。

步骤三：煮牛肉
将处理好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入适量的姜片和八角。开大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

步骤四：翻炖豆腐
在牛肉炖的过程中，可以同时将豆腐炖熟。

先将适量的食用油烧热，然后放入青葱段和姜片煸炒出香味。然后将豆腐块放入锅中，煸炒一会让豆腐表面稍微焦香。

然后倒入适量的水，加入适量的盐、糖和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮15-20分钟，让豆腐入味。

步骤五：炖牛肉豆腐
待牛肉炖煮至酥烂后，将豆腐取出，放入炖好的牛肉汤中一起炖煮片刻，慢慢使豆腐入味。

最后，根据个人口味调整汤的浓淡度，并加入适量的生抽增加鲜味。尝一下味道，如果觉得还不够鲜美可以适量加入盐和糖调味。

最后撒上适量的葱花作为装饰，牛肉炖豆腐就完成了。

牛肉炖豆腐是一款非常营养且美味的菜品，牛肉和豆腐搭配在一起，不仅能够提供丰富的蛋白质和钙质，还具有补肾壮腰、健脾益气的功效。适当食用牛肉炖豆腐能够帮助补充营养，增强体力，对于老人、儿童和体力劳动者来说，非常适宜。

希望通过以上的步骤和方法，你能够成功做出一道美味的牛肉炖豆腐。祝你好运！