椰汁千层糕的做法及配方

椰汁千层糕是一道传统的粤菜甜品，口感细腻，香甜可口。以下是制作椰汁千层糕的配方和步骤：

配方：
- 300克糯米粉
- 100克椰浆
- 200克椰糖
- 600毫升椰奶
- 适量清水
- 适量食用油

步骤：
1. 首先准备一个蒸锅，加水并烧开备用。
2. 取一个大碗，将糯米粉筛入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到糯米粉溶解。
3. 将椰浆和椰糖倒入椰奶中，搅拌均匀。
4. 将椰奶混合液倒入糯米粉溶液中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
5. 在蒸锅上涂一层食用油，然后倒入一层糯米粉糊，将蒸锅放入蒸锅中蒸约5-10分钟，直到糕体凝固。
6. 取出蒸好的糕体，用刀切成小块。
7. 依次重复步骤5和6，直到将所有糯米粉糊蒸完。
8. 最后将切好的小块摆放在盘子上，即可享用。

椰汁千层糕口感香甜细腻，可以作为下午茶或甜点食用。如果喜欢更加香浓的味道，可以在椰糕表面撒上一些椰丝提升风味。尽量选择优质的椰奶和椰糖，以获得更好的口感和味道。