菠菜豆腐鸡蛋汤的做法

菠菜豆腐鸡蛋汤的做法如下：

所需材料：
1. 菠菜：适量
2. 豆腐：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 鸡汤或清水：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 准备好所需的材料。将菠菜洗净，去掉杂质，切成适当的大小。豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 锅中加入适量的鸡汤或清水，煮沸。
3. 加入豆腐块，煮约5分钟，使其变得更加香嫩。
4. 加入切好的菠菜，煮约1分钟至熟透。
5. 慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋呈丝状。
6. 继续煮约1分钟，直至鸡蛋熟透。
7. 添加适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 菠菜豆腐鸡蛋汤煮好后，即可盛出享用。

温馨提示：
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或调料，如蘑菇、口蘑、香菇等。
- 可根据个人口味调整汤的浓稠度，增加或减少水或鸡汤的用量。
- 鸡蛋可以根据个人喜好增加或减少，也可以完全不加。