青海月饼的做法与步骤

青海月饼是青海地区特色的传统糕点，制作方法与一般的月饼略有不同。以下是青海月饼的常见做法与步骤：

材料：
- 高筋面粉500克
- 植物油150克
- 砂糖200克
- 五仁馅或其他馅料适量
- 热水100克
- 可可粉适量（可根据个人喜好添加）
- 蛋黄液适量（用于刷在月饼表面）

步骤：
1. 将高筋面粉、植物油和砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀，直到成为黏稠的面糊状。
2. 将面糊放入保鲜膜中，冷藏至少1小时，以便面糊更好地发酵。
3. 取出冷藏的面糊，将它分割成小块，然后擀成薄片。每个薄片的大小可以根据个人喜好调整，约2-3mm厚。
4. 在薄片上均匀铺上馅料，可以选择五仁馅或其他喜欢的馅料。
5. 将薄片从两侧向中间对折，将馅料完全包裹在内。
6. 用刀将多余的面糊修整掉，并用手将月饼擀成固定的圆形。
7. 将月饼轻轻放在烤盘上，可以在表面刷上一些蛋黄液以增加色泽。
8. 预热烤箱至180°C，将月饼放入烤箱中烤制大约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
9. 取出烤好的月饼，放凉后即可食用。

青海月饼制作简单，口感酥香，外皮松软，馅料丰富多样。根据个人口味，可以添加一些可可粉来制作巧克力口味的青海月饼。