清蒸小黄鱼的家常做法

清蒸小黄鱼的家常做法如下：

材料：
- 小黄鱼：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 豆豉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将小黄鱼去内脏，清洗干净，沥干水分。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 准备一个蒸锅，加水烧开。
4. 将小黄鱼放在蒸盘上，撒上姜末和蒜末。
5. 将豆豉洗净，剁碎成豆豉酱状，撒在鱼身上。
6. 将适量的生抽、料酒和白胡椒粉均匀地倒在鱼身上。
7. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，或至鱼熟透。
8. 在蒸鱼的同时，将适量的食用油烧热。
9. 将热油倒在蒸好的鱼身上，即可出锅。

这样，一道口感鲜嫩、清淡可口的清蒸小黄鱼就做好了。可以搭配米饭或蔬菜一起食用。