新鲜活虾的做法大全

以下是一些常见的新鲜活虾的做法：

1.清蒸活虾：
将活虾洗净，飞水煮熟备用。取蒸锅，放入适量的水，加入葱姜蒜末等调味料，将虾放入蒸锅上屉，蒸5-8分钟，至虾肉变红即可。食用时蘸上酱油或者蒜蓉辣椒酱。

2.虾爆炒：
将活虾去壳，留尾，用开水焯水备用。锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜爆炒，加入虾翻炒均匀，倒入适量料酒，加入盐、糖、酱油、蚝油调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可。

3.红烧活虾：
将活虾洗净，去除虾线备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入虾煎炒至变色，加入适量料酒，加入适量的糖、酱油、生抽，加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟，最后加入适量的盐调味即可。

4.椒盐活虾：
将活虾去壳，留尾，用开水焯水备用。锅中烧热适量油，将虾放入锅中炸至变色捞出。另起锅，倒入少许油，放入蒜末、辣椒粉、盐、味精翻炒，再放入炸好的虾翻炒均匀即可。

5.炸活虾：
将活虾去壳，留尾，用开水焯水备用。在虾上均匀地涂上薄蛋清，然后将虾沾上面粉，炸至金黄色即可。食用时可以蘸上自己喜欢的酱料。

这些是一些常见的新鲜活虾的做法，希望对你有帮助！