尖椒鸡的做法重庆

尖椒鸡是一道具有重庆特色的传统菜肴，它以尖椒和鸡肉为主要食材，味道辣味香辣可口。下面是尖椒鸡的制作步骤：

材料：
- 鸡肉：500克
- 尖椒：200克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食盐：适量
- 精盐：适量
- 炒香花椒粒：适量
- 干辣椒：适量
- 鸡精：适量
- 鸡油：适量

步骤：
1. 鸡肉切块，用料酒腌制片刻。
2. 尖椒切段备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量的鸡油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、精盐继续翻炒均匀。
6. 加入切好的尖椒段，继续翻炒至尖椒变软。
7. 加入适量的食盐、鸡精、炒香花椒粒和干辣椒，翻炒均匀。
8. 炒熟后装盘即可。

这样，一道香辣可口的重庆尖椒鸡就做好了，可以搭配米饭一起食用，享受辣味美食的快感。