黄米面年糕的做法

黄米面年糕是一道美味的传统中式点心，下面是制作黄米面年糕的简单步骤：

材料:
- 200克黄米粉
- 50克糯米粉
- 50克白糖
- 400毫升水
- 适量食用油

步骤:
1.将黄米粉、糯米粉和白糖放入一个大碗中，慢慢倒入水，搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。

2.将蒸锅加水烧开，将蒸锅布或蒸盘刷上一层薄薄的食用油，防止年糕粘连。

3.将搅拌好的黄米面糊倒入蒸锅中，用铲子抹平表面。

4.将蒸锅放入大火上，盖上盖子，蒸15-20分钟，直到年糕完全凝固。

5.将蒸好的年糕取出，待凉后可以用刀切成块状或者切成厚片状。

6.热锅凉油，将切好的年糕片放入锅中，煎至两面金黄即可。

7.将煎好的年糕片装盘，可以撒上一些芝麻或者葱花进行装饰，提升口感。

黄米面年糕可以作为早餐、下午茶或者点心时的小吃享用，口感香糯，营养丰富。如果喜欢口感稍微软一些的，可以在制作过程中加入一些椰浆或者牛奶。每个人的口味偏好不同，可以根据个人喜好进行调整。