白菜炒虾的家常做法

白菜炒虾是一道简单又美味的家常菜，下面是制作白菜炒虾的一般做法：

所需食材：
- 新鲜白菜心
- 鲜虾
- 大蒜
- 姜片
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 植物油

步骤：
1. 将白菜心切成块状，虾剥壳去虾线备用。
2. 大蒜切碎，姜切片备用。
3. 热锅加入适量的植物油，油热后倒入姜片和蒜碎，翻炒出香味。
4. 加入虾，翻炒至虾变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀均匀。
6. 加入切好的白菜心，翻炒均匀。
7. 加入一定量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
8. 盖上锅盖焖煮一段时间，直到白菜心变软。
9. 最后加入少许鸡精调味，炒匀后即可关火。

温馨提示：
- 火候掌握好，不要炒过火，以免虾过老和白菜过熟。
- 如果喜欢有微辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒丝一同炒制。
- 虾可以提前用淡盐水泡一下，去掉腥味。
- 可根据个人口味，添加其他调味料和蔬菜等。

这就是制作白菜炒虾的简单家常做法，希望对你有帮助，祝你烹饪成功！