自制油茶面简单做法

油茶面是一道广东地区非常受欢迎的早餐或下午茶小吃。它的特点是香浓的油茶汤底，搭配上咸香的面条，口感丰富，美味可口。下面是自制油茶面的简单做法：

材料：
1. 茶叶：选择品质较好的乌龙茶或茶叶差不多三勺左右；
2. 黄豆：适量；
3. 豆浆：一瓶；
4. 猪骨汤底：自制或者可以用现成包装的猪骨汤底；
5. 面条：可根据个人口味选择喜欢的面条；
6. 调料：盐、胡椒粉、花雕酒适量；
7. 配菜：可以根据个人喜好选择蔬菜、豆腐、海鲜等。

做法：
1. 将茶叶用热水泡发，时间大概为5分钟左右，然后倒掉茶水；
2. 将泡发好的茶叶和黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成茶叶黄豆糊状；
3. 将茶叶黄豆糊倒入锅中，加入豆浆和猪骨汤底，用中小火煮沸；
4. 汤底煮沸后，用中小火慢炖30分钟左右，使茶叶和黄豆的香味充分融入汤底；
5. 在炖汤的过程中，可以适量加入盐、胡椒粉和花雕酒进行调味；
6. 将面条煮熟，然后捞出放入碗中；
7. 将煮熟的面条浇上炖好的油茶汤底，可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐、海鲜等配菜。

这样，一碗香浓可口的自制油茶面就做好了。注意，油茶面的汤底可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的调料和配菜。油茶的味道通常较重，但也可以根据个人口味调整，如果喜欢清淡口味，可以减少盐和调料的使用量。此外，油茶面的配菜也可以根据自己的喜好进行选择，增加食材的多样性和口感的层次感。

总之，自制油茶面是一道简单易做的美食，不仅美味可口，而且可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是早餐还是下午茶，一碗热腾腾的油茶面都能带来舒心的享受。快来尝试制作一碗属于自己的油茶面吧！