雪球山楂的做法

雪球山楂是一道传统的糖果制作方法，下面是制作雪球山楂的步骤：

材料：
- 山楂：约500克
- 砂糖：约200克
- 清水：适量
- 淀粉：适量

步骤：
1. 将山楂洗净，切去果核，切成小块备用。
2. 在一个锅中加入适量的清水，放入山楂块，加热煮沸。
3. 将煮沸的山楂块转小火慢煮，煮至山楂变得很软。
4. 取出锅中的山楂，将其放入搅拌机中，搅拌成泥状。
5. 在搅拌好的山楂泥中加入砂糖，搅拌均匀。
6. 将山楂泥放回锅中，加热翻炒，使其糖分融化。
7. 继续炒煮至山楂泥略干，变得稍微有点粘稠。
8. 将炒煮好的山楂泥放置一旁，等待完全冷却。
9. 取适量的山楂泥，用手捏成小球状。
10. 取一些淀粉放入碗中，将山楂球沾满淀粉，使其不黏手。
11. 将沾有淀粉的山楂球放置于干净的容器中，确保彼此不黏在一起。
12. 重复以上步骤，直至将所有山楂泥都制作成小球状。
13. 将制作好的雪球山楂放置于阴凉通风的地方晾干，最好晾干一整晚。
14. 晾干后的雪球山楂即可食用，也可以包装保存。

温馨提示：制作过程中要注意火候掌握，避免过度煮烂，以保持山楂的口感和营养。