家常饭菜做法大全

家常饭菜做法大全：

1. 宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、青椒、红椒、花生、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、水淀粉。
步骤：1.将鸡胸肉切成丁状，青红椒切块；2.锅中热油，放入花生煸炒至金黄色，捞出备用；3.锅中再加油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡胸肉翻炒至变白；4.加入青红椒块翻炒均匀；5.倒入适量的料酒、生抽、老抽，加入适量的盐和糖调味；6.加入炒花生翻炒均匀；7.勾芡后加入适量的醋提味，最后加入水淀粉勾芡即可。

2. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒、香葱、料酒、生抽、盐、糖。
步骤：1.锅中热油，放入瘦肉末炒至断生，加入葱姜蒜末炒香；2.加入适量的郫县豆瓣酱、豆瓣酱炒出红油；3.加入辣椒粉和花椒炒出香味；4.加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味；5.加入切块的豆腐，轻轻翻炒均匀；6.最后加入水淀粉勾芡，撒上香葱末即可。

3. 家常炒饭：
材料：剩饭、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米粒）、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、酱油。
步骤：1.锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味；2.加入蔬菜炒熟；3.将剩饭加入锅中，用铲子将饭粒散开炒熟；4.在饭中打入鸡蛋，快速翻炒均匀；5.加入适量的盐、生抽和酱油调味，翻炒均匀即可。

4. 鱼香肉丝：
材料：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、湿淀粉。
步骤：1.将猪里脊肉切成丝状，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，青红椒切块；2.锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味；3.放入猪肉丝煸炒至变白，加入胡萝卜丝和青红椒块翻炒均匀；4.加入黑木耳丝炒匀；5.调入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味；6.加入适量的水淀粉勾芡，最后加入适量的醋提味即可。

这些是家常饭菜的做法，希望能对你有所帮助！