牛腩咖喱土豆的做法

牛腩咖喱土豆是一道香辣美味的菜肴，下面是制作牛腩咖喱土豆的简单做法：

所需材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 咖喱块：2块
- 姜蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将牛腩切成小块，用水冲洗干净后，用开水烫煮片刻，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 土豆去皮切成小块，洋葱切丝备用。
3. 热锅加油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煮去腥味，然后加入适量的水，盖上锅盖炖煮牛腩约30分钟至变软烂。
5. 在另一锅中加入少许油，放入洋葱丝煸炒至透明，加入土豆块继续炒匀。
6. 将炒好的洋葱和土豆块加入到牛腩锅中，继续炖煮约10分钟至土豆变软。
7. 将咖喱块加入炖好的牛腩土豆锅中，搅拌均匀溶化。
8. 加入适量的盐和辣椒粉调味，根据个人口味可加入适量的酱油增加鲜味。
9. 继续炖煮数分钟，直到咖喱汁变浓稠即可关火。
10. 将牛腩咖喱土豆盛入碗中，配米饭或馒头一起享用。

温馨提示：牛腩炖煮的时间可能会因牛腩的韧性而有所不同，可以根据个人喜好和牛腩的软烂程度来调整煮的时间。